Thay vì hỏi bạn bè hay lướt mạng xã hội, không ít người bây giờ hỏi thẳng trí tuệ nhân tạo xem nên ăn ở đâu!
Một con số đáng chú ý vừa được ghi nhận trong các báo cáo về ngành nhà hàng năm 2026.
Theo đó, khoảng 22 phần trăm người tiêu dùng đã sử dụng trí tuệ nhân tạo để tìm kiếm nhà hàng.
Một cách tìm kiếm hoàn toàn mới
Con số này tương đương với việc cứ khoảng năm người thì có hơn một người dùng cách tìm kiếm này.
Mục đích chủ yếu là để khám phá điều gì đó mới lạ hoặc tìm một địa điểm ở gần vị trí hiện tại.
Đây là thay đổi đáng kể so với các kênh tìm kiếm truyền thống như hỏi bạn bè, xem đánh giá hay lướt mạng xã hội.
Điểm khác biệt của cách tìm kiếm này nằm ở khả năng mô tả nhu cầu bằng ngôn ngữ tự nhiên.
Thay vì gõ từ khóa rồi tự lọc qua danh sách dài, người dùng có thể mô tả chính xác điều mình muốn.
Thách thức mới cho nhà hàng
Với các nhà hàng, sự thay đổi này đặt ra một bài toán khá mới.
Trước đây, việc được tìm thấy phụ thuộc nhiều vào thứ hạng trên các nền tảng đánh giá và bản đồ.
Khi người dùng chuyển sang hỏi trí tuệ nhân tạo, cách nhà hàng được nhắc tới lại phụ thuộc vào những yếu tố khác.
Cụ thể là chất lượng và độ đầy đủ của thông tin về nhà hàng trên khắp các nguồn công khai.
Điều này khiến việc duy trì thông tin chính xác trên nhiều kênh trở nên quan trọng hơn hẳn trước đây.
Thực đơn cũng đang cá nhân hóa
Song song với thay đổi trong cách tìm kiếm là xu hướng cá nhân hóa chính thực đơn.
Theo mô tả trong các báo cáo, những thực đơn tốt nhất trong năm 2026 sẽ giống một cuộc trò chuyện hơn là một danh sách.
Chúng phản ánh được nguồn nguyên liệu địa phương, bản sắc văn hóa của vùng đất và cả nhu cầu ăn uống riêng của từng người.
Yếu tố cuối cùng ngày càng quan trọng khi số người có chế độ ăn riêng vì lý do sức khỏe hoặc lựa chọn cá nhân tăng lên.
Nhìn tổng thể, công nghệ đang thay đổi ngành nhà hàng không chỉ ở khâu vận hành mà cả ở khâu khách hàng tìm tới.
Điểm hạn chế thường được nhắc tới là chất lượng thông tin mà các công cụ này dựa vào.
Nếu dữ liệu về giờ mở cửa hay thực đơn đã cũ, kết quả gợi ý cũng sẽ không còn chính xác.
Vì vậy phần lớn người dùng vẫn kiểm tra lại thông tin trước khi tới.
Cách sử dụng phổ biến hiện nay là dùng công cụ để thu hẹp lựa chọn, còn quyết định cuối cùng vẫn do người dùng đưa ra.
Với các quán nhỏ, đây vừa là thách thức vừa là cơ hội, bởi cách tìm kiếm mới không ưu ái riêng những thương hiệu lớn.
Nguồn tham khảo: OpenTable | SevenRooms
